Domaine Leflaive. Hommage au Vivant

Avec Hommage au vivant, l’emblématique Domaine Leflaive souhaite partager son lien avec l’environnement et la mémoire de ce domaine centenaire, au coeur de la Bourgogne, où l’émotion se cultive autant que la vigne. Bien loin des ouvrages habituels d’oenologie, se dévoile la trame intime d’une alchimie entre l’héritage de la famille Leflaive, la biodiversité qui façonne les paysages et les gestes discrets de celles et ceux qui oeuvrent au sein du domaine. Le monde silencieux du végétal, véritable souverain des lieux, est sublimé par l’oeil du photographe Jérôme Byron. Au fil des pages, se tisse un équilibre subtil entre tradition et attention au vivant, où chaque détail, du sol aux saisons et de la vigne au geste, participe à une même harmonie. Pour faire honneur à ces terres cultivées, et parce qu’il est pensé comme une expérience sensorielle, l’ouvrage propose un dialogue inédit mets-vins. Inspiré des plantes qui entourent les parcelles et éclairé par le savoir-faire du cueilleur et herboriste Thierry Thevenin, le chef étoilé Hugo Bourny a imaginé huit créations originales, qui célèbrent la finesse et la simplicité des saveurs du domaine.