Die Restaurierung von Leonardos Letztem Abendmahl wurde in den Jahren 1977 bis 1999 durchgeführt und stellt ohne Zweifel einen Wendepunkt in der Methodologie der Restaurierung von Wandmalereien, vielleicht sogar in der Geschichte der Restaurierung im Allgemeinen dar. Es ist nun genau zehn Jahre her, dass die komplexen Arbeiten zur Erhaltung und Wiederherstellung des Gemäldes abgeschlossen wurden, die unter tausend Schwierigkeiten und jeder Art von Problemen ab-liefen, angefangen bei der Furcht, sich an ein so berühmtes Gemälde zu wagen, über die Schwierigkeit, ein Werk zu bewahren und „wie-derherzustellen", das über die Jahrhunderte so sehr verändert und umgestaltet worden war, dass vor Meisterwerk des Leonardo sozusagen nur noch sein Schatten zu erkennen war, bis hin zum nicht geringsten der Probleme, der Beziehung zwischen dem Werk selbst und dem Bild, das sich seit mehr als einem Jahrhundert im Bewusstsein und im Bildgedächtnis des Publikums geprägt hatte.